Milano Dove Ristoranti :: Cucina Toscana / T Garba

Il menu del ristorante T Garba

Gli antipasti

Tris di Mangiarini toscani

(crostino toscano-salsiccia toscana -lardo di Colonnata)

Pecorino e pere con noci e miele

I primi piatti

Tortello toscano con erbetta e ragù toscano

Risotto con vino Cannaiolo

Secondi di carne

Stufato di cinghiale

Tagliata di manzo (Chianina) con aromi

Secondi di pesce

Filetto di pesce San Pietro con carciofi

Le Insalatone della casa

Insalata “Kousmine” con alimenti Bio:

yogurt-frutti di bosco-frutta esotica-songino

Insalata “Esotica”:gamberetti-frutta esotica-misticanza di insalate

Insalata “Caesar” con pollo-pancetta-pane rosolato

I dessert

Tiramisù della casa

Torta di mele- torta di pere con cioccolato fondente

Castagnaccio toscano

(Caffè e acqua inclusi)

Vino a calice da €.2,50 a €. 4,50

Menù da €. 35,00 (vini esclusi)

T Garba Cantina Prenota Mappa

Tagliolini con fiori di zucca e scampi

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone
150 gr. di tagliolini freschi
fiori di zucca
zucchine nane
cipollotto
olio d’oliva extra vergine
code di scampi
mezza arancia
pomodorini di Pachino
Cognac.

Preparazione

Soffriggere aglio e cippollotto nell’olio d’oliva extra vergine, buttare le code di scampi, rosolare e annaffiare con il Cognac. Aggiungere al soffritto i fiori di zucca, le zucchine nane e i pomodorini, aggiungere i pezzetti di arancia tagliata a dadini e cuocere per 10 min. circa.
Cuocere i tagliolini per 5/6 min., a cottura ultimata, scolare e versare nel nella padella con il soffritto.
Da accompagnare con un vino bianco D.O.C. Conte della Vipera