Milano Dove Ristoranti :: Cucina Nazionale / Ristorante Pizzeria del Teatro

Il menu del ristorante Ristorante Pizzeria del Teatro

Gli antipasti

Antipasti toscani del “Casato di Altopascio”

Insalata di piovra con patate e rucola

Insalata di carciofi con scaglie di grana

I primi piatti

Garganelli con filangè di verdure e pomodorini Pachino

Fettuccine ai funghi porcini

Risotto ai frutti di mare o con vongole veraci

I secondi piatti

Costata di Fiorentina alla brace

Branzino filettato alla brace con contorno di carciofi

Ossobuco con risotto alla milanese

I dessert della casa

Torta di mele (servita tiepida) con gelato di crema

Torta di pere con cioccolata calda

** In abbinamento alle portate di pesce consigliamo un Greco di Tufo o un’Aglianico Tenuta Terradora, mentre sulle carni, gli amabili e corposi rossi come un Nobile di Montepulciano tenuta La Braccesca, o un Sassalloro tenuta Biondi e Santi.

Ristorante Pizzeria del Teatro Cantina Prenota Mappa

Chateaubreand con contorno di verdure

Ingredienti

Ingredienti per due persone
450 gr. di coda di filetto di manzo (Irlanda) - olio extra vergine d’oliva-salsa bernese- aceto balsamico ristretto.
Verdure fresche di stagione pastellate con farina e lievito di birra.

Preparazione

Passare una parte del filetto nella senape, aggiungere olio,sale, pepe marinato e timo fresco, scottare il filetto sulla brace oppure sulla griglia. Adagiare il filetto su di un tegame e inserire nel forno a 180° per 15 min. circa.
Servire su un’asse di legno, accompagnando la portata con le verdure pastellate
In abbinamento si consiglia un Nero D’Avola o un Rosso di Montalcino annata 2006 della tenuta Castello Tricerchi.

In abbinamento si consiglia un Nero D’Avola (tenuta Principi di Buttera) o un Rosso di Montalcino annata “2006 (tenuta Castello Tricerchi).