Il menu del ristorante Pizzeria di Porta Garibaldi

“Pizza al Trancio “ Ingredienti Preparazione per 4 persone 700 gr. di pasta per la pizza, 4 cucchiai di passato di pomodorini, olio extra vergine d'oliva, 400 gr. di mozzarella, origano, sale. Preparate la pasta con acqua, lievito, sale e olio d'oliva. Impastate, quindi stendete su una teglia di rame lasciando lievitare per circa un'ora. Ungete una teglia da forno con dell'olio d'oliva e adagiate l'impasto. Versate sopra il passato di pomodorini e cospargere con origano. Scaldate il forno e mettete a cuocere la pizza a 300 gradi per circa 4 minuti. Togliete dal forno, poggiate sopra le fette di mozzarella fresca e portate a cottura per 10 minuti. La birra è la bevanda preferita, ma consigliamo anche un buon bicchiere di vino rosso, ad esempio un Chianti della tenuta Poggio al Vento. Preparazione