Milano Dove Ristoranti :: Cucina Nazionale / Osteria del Gambero Rosso

Il menu del ristorante Osteria del Gambero Rosso

Gli Antipasti

Salumi toscani misti con salame finocchiona

rigatino e lardo di Colonnata

gamberetti con pomodorini di Pachino saltati

su letto di rucola con aceto balsamico

Antipasto di mare del “Gambero Rosso”

I Primi piatti

Tagliatelle del “Gambero Rosso” con code di scampi,

gamberetti e pomodorini

Penne alla Collodi con salsiccia Toscana,

porcini e pomodorini

Linguine all’astice (per 2 persone)

Spaghetti con aragostelle, zucchine e pomodoro fresco

I Secondi Piatti

Tagliata di manzo con funghi porcini

Zuppa di pesce del “Gambero Rosso” con frutti di mare

e pesci pregiati spinati (a disposizione del mercato)

Gran misto di verdura alla griglia con scamorza

affumicata di Battipaglia.

Gran fritto misto di pescato (a disposizione del mercato)

I Dessert

Panna cotta al cioccolato o con crema di lamponi freschi.

Tiramisù della casa – tarte-tatin – cannoli siciliani

** Da abbinare a queste leccornie culinarie, consigliamo: per le carni un Dolcetto d'Alba (tenuta Carretta) o un Bottaia (tenuta Maschito), sulle portate di pesce un Gavi (tenuta La Scolca) oppure un Malvasia Lucana (tenuta Maschito).

Osteria del Gambero Rosso Cantina Prenota Mappa

Tagliatelle del Gambero Rosso

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone
200 gr. di tagliatelle fresche all'uovo
50 gr.di gamberetti
50 gr.di code di scampi
100 gr.di pomodorini di Pachino
Olio extra vergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, un bicchiere di vino bianco secco e una manciata di prezzemolo.

Preparazione

Soffriggere con d'oliva extravergine uno spicchio d'aglio, aggiungete le code di scampi, i gamberetti e i pomodorini di Pachino, portate a lenta cottura il pesce spruzzadolo con un bicchiere di vino bianco. Cuocete le taglietelle in acqua bollente salata, una volta cotte, scolatele unitele al pesce e fate saltare in padella per circa 3-4 minuti, unendo alla fine una manciata di prezzemolo tritato.
Servite con una Falanghina della (tenuta Mastroberardino) o con un Cayega bianco Roero Arnèis (tenuta Carretta).