Milano Dove Ristoranti :: Cucina Etnica / Juleps

Il menu del ristorante Juleps

Gli antipasti

(Starter & Soup)

Crab Cake

(crocchette di granchio con salsa di maionese e panna acida)

Julep’s Special Nachos

(creazione della casa con guacamole, panna acida e cubetti di pomodoro)

Onion Soup our Style

(zuppa di cipolle con crostini di pane grattato)

Le insalate

(Salads)

Caesar’s Salad ricetta originale del “Caesar Palace” di Tijuana Messico

(Tortillas di grano croccante ripiene di insalata romana, olio d’oliva, scaglie di grana, olive nere e crostini)

Cajun Salad

(code di gambero saltate in padella con curry)

I secondi piatti di carne & pesce

(Steaks & More)

Lobster Stuffed Tenderloin

(filetto di manzo alla griglia con salsa d’aragosta e riso bianco bollito)

Original Surf & Turf

(filetto di manzo - mezzo astice cotti alla griglia con patate al cartoccio)

Beef & Chicken Fajtas

(listarelle di manzo e pollo marinato con peperoni, cipolle con salsa di soia)

Vegetarian Fajitas

(verdure miste marinate con olio, limone, salsa di soia, noci e “Pico de Gallo”)

I secondi di pesce

(Fish & Seafood)

Lobster à la Newburg

(mezzo astice servito con salsa composta da funghetti champignon, vino bianco e riso al vapore)

Gambas Rellenas a la Plancia

(gamberoni Reali avvolti nel bacon, cotti alla griglia, serviti su un letto di insalata)

I dessert della casa

(The Homemade Pies & Cakes and More)

Apple Pie

Chees Cake

Brownies

In abbinamento alle portate di carne si consiglia un Nebbiolo D’Alba dell’Az. Cascina Chicco, un Morellino di Scansano dell’Az. Frescobaldi, sul pesce un Blangè Arneis dell’Az. Ceretto o un Greco di Tufo dell’Az. Mstroberardino; sui dessert un Souternes dell’Az. Chateau Gravas (Francia)

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Original Surf & Turf (combinazione di filetto di manzo e astice)

Ingredienti

per una persona:
120 gr. di filetto di manzo preferibilmente di carne Baviera
mezzo astice
sale
pepe
2 patate

Preparazione

Adagiare sulla griglia il filetto di manzo, aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Tempo di cottura a scelta. Identica cottura và riservata all’astice.
A preparazione ultimata, servire con le patate al cartoccio cotte nel forno o sulla brace.
In abbinamento si consiglia un Rosso di Montalcino 2005 dell’Azienda Ferrero o un Rosè Lagrain 2006 dell’azienda Alois Lagrain.