Milano Dove Ristoranti :: Cucina Nazionale / A' Santa Lucia

Il menu del ristorante A' Santa Lucia

Gli Antipasti

Antipasto misto della casa con mozzarelline fior di latte

Cavolfiore “rinforzato” (capperi, olive nere,acciughe e prezemolo)

Melanzane fritte

Salame di felino

I Primi

Rigatoni “strascicati”

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti alla barese (cime di rape, aglio, olio extravergine, acciuga)

I Secondi Piatti

Battuta di manzo “speciale”

(spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, origano)

Filetto di bue alla campagnola

(in padella con aglio, olio, rosmarino e peperoncino)

Branzino alla siciliana

(al forno con pomodorini di collina capperi e olive verdi)

I Dolci

Pastiera napoletana

Torta di mele della casa

Crema di gelato al croccante

Sugli antipasti si consiglia una Falanghina “Terradora”.

Sui primi piatti di terra, un Dolcetto d’Alba 2006 Prunotto, sui primi di pesce un Greco di Tufo “Terradora”. Da abbinare alle porate di carni, un Rosso di Montalcino “Camigliano” o un Chianti Classico Clemente VII “Castelli della Grevepesa”. Per i piatti di pesce si consiglia un Bianco Fiano “Terradora”. Ad accompagnare i dessert un Passito Pantelleria.

A' Santa Lucia Cantina Prenota Mappa

Rigatoni strascicati

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

gr. 200 di rigatoni di gragnano
1/3 di cipolla
olio extra vergine di oliva
gr. 100 di pomodorini di montagna
basilico
pepe
sale
peperoncino

Preparazione

Soffriggere ½ cipolla con olio extra vergine d’oliva e un pizzico di sale, agiungere i pomodorini di montagna passati al setaccio e far bollire il tutto per 30 min. a fuoco lento. Cucinare i rigatoni al dente e saltarli in padella con la salsa e il basilico fresco, aggiungere peperoncino a piacere.
In abbinamento si consiglia un Dolcetto d’Alba 2006 “Prunotto”